Focaccia ai carciofi
10/12/2016


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Focaccia ai carciofi

Con la focaccia ai carciofi continuo la serie di prove d’uso del lievito madre essiccato. In questa ricetta ho voluto provare un impasto poco idratato e d’esecuzione veloce.

Ingredienti:
200 g farina 00, 50 g farina manitoba, 17 g lievito madre in polvere, 170-18 ml acqua. 2 cucchiai olio extravergine, 1\2 cucchiaino sale, 50 g pancetta affumicata a dadini, 2 carciofi trifolati .

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