Focaccia gialla alla gricia con guanciale ed erbe mediterranee
Ancora una focaccia gialla…il colore è troppo invitante; gli ingredienti sono pochissimi e la difficoltà minima, solo l’accortezza di mettere il guanciale al momento giusto, una ricetta che ricorda molto da vicino la pasta alla gricia…primo piatto fantastico!
Ingredienti:450 gr circa di farina di manitoba (è ..personale, nel senso che io preferisco impasti abbastanza morbidi…)
300 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra (25gr)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio evo
2 cucchiai di curcuma
2 cucchiai di zafferano
100 gr Guanciale a fette sottili
origano, rosmarino, maggiorana
pecorino grattugiato
300 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra (25gr)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio evo
2 cucchiai di curcuma
2 cucchiai di zafferano
100 gr Guanciale a fette sottili
origano, rosmarino, maggiorana
pecorino grattugiato
