Focaccine alle Pere e Mozzarella di Bufala Affumicata
07/04/2017


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Focaccine alle Pere e Mozzarella di Bufala Affumicata

Deliziose per un brunch, a pranzo, a merenda e a cena. Perfette sempre!

Ingredienti:
(dosi per quattro pizzette di circa 1/2 cm di diametro)

190 g di farina speciale per pizze e focacce macinata a pietra
60 g di farina d'orzo biologica
7 g di lievito di birra fresco
20 g di miele d'acacia
90 ml di latte scremato tiepido
50 ml acqua tiepida
60 g di Mozzarella di Bufala Campana DOP affumicata
1 pera e mezza (qualità Abate)
1 manciata di nocciole pelate e tostate, tritate grossolanamente
limone
Passito di Pantelleria

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