Frisensal: tagliatelle al forno con polpette, uvetta e pinoli
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26/04/2015


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Frisensal: tagliatelle al forno con polpette, uvetta e pinoli

Il frisensal, piatto tipico della tradizione ebraica veneziana, è un pasticcio di tagliatelle al forno con polpette, pinoli e uvetta.

Ingredienti:
- 500 gr di tagliatelle fresche
- 200 gr salsiccia di manzo o tacchino (se non siete ebrei potete anche usare il suino)
- 180 gr uvetta
- 70 gr pinoli
- rosmarino
- una tazza di sugo di arrosto (fatto in precedenza)
- sale, pepe garofanato (in veneziano si dice pepe garofolà)
- olio

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