Frittata del mio papà
La frittata presentata arrotolata era una specialità di mio papà. Il procedimento di preparazione è lo stesso di una qualsiasi frittata, è solo la cottura che richiede una diversa tecnica. Il vantaggio di questo modo di cuocere la frittata è che all'interno rimane più alta e più morbida ed il sapore ne guadagna perchè viene cucinata leggermente più a lungo.
Ingredienti:8 uova
4 cucchiai di grana grattato
1 cucchiaio di pangrattato (a piacere)
2 cucchiai di panna da cucina o latte
sale e pepe
1 noce abbondante di burro
1 cucchiaio di olio
4 cucchiai di grana grattato
1 cucchiaio di pangrattato (a piacere)
2 cucchiai di panna da cucina o latte
sale e pepe
1 noce abbondante di burro
1 cucchiaio di olio
