Frolla di riso con fichi conservati e crema di ricotta
20/09/2014


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Frolla di riso con fichi conservati e crema di ricotta

Una crostata delicata arricchita da una crema morbida al limone e fichi al Grand Marnier. Buona merenda!

Ingredienti:
per la frolla
250 gr di farina di riso
125 gr di burro
1 tuorlo
1 uovo intero
125 gr di zucchero semolato
la buccia di un limone grattugiata
1 pizzico di sale

per la farcia
2 uova intere
50 gr di zucchero semolato
1 limone
il succo di 12 limone
2 cucchiai di amido di frumento
200 gr di ricotta di pecora
fichi conservati in Grand Marnier

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