Un sugo semplice con piselli e speck.. ma non per questo meno saporito.. Una pasta gustosa ma velocissima da preparare!
300 gr di riso carnaroli, 250 gr di pesto di zucchine crude, 150 gr di asparagi verdi, 3 zucchine chiare,
Un primo veloce.. ma molto gustoso! Miraccomando, non aggiungete sale nemmeno alla pasta! :-D
Amo i pizzoccheri, ma ho provato a renderli più leggeri, usando una verdura di stagione come i piselli e una base di irresistibile taleggio
Amo il pesto e tutte le sue varianti, di zucchine l'ho fatto solo con zucchine cotte. Ma stavolta ho provato con quelle crude.. e il risultato ...