Gelato di fichi con salse varie
La piccola aggiunta di panna fresca al gelato quasi pronto, aiuta a renderlo più soffice e meglio mantecato. Per una perfetta riuscita di questo gelato, i fichi devono essere giustamente dolci; se vi capitassero fichi ancora poco maturi, aumentate almeno di g 50 il quantitativo dello zucchero.
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
Per il gelato:
fichi g 550
panna fresca g 200
latte g 150
zucchero semolato g 120
un baccello di vaniglia
Per la salsa al cioccolato:
cioccolato fondente g 150
Per la salsa ai lamponi:
lamponi g 200
zucchero semolato g 100
fecola g 5
Per il gelato:
fichi g 550
panna fresca g 200
latte g 150
zucchero semolato g 120
un baccello di vaniglia
Per la salsa al cioccolato:
cioccolato fondente g 150
Per la salsa ai lamponi:
lamponi g 200
zucchero semolato g 100
fecola g 5
