Genovese di scalogno in crosta di pizza.
Piccola genovese di scalogno in crosta di pizza: un piatto unico tutto da gustare. La ricetta è davvero molto particolare ma vi stupirà. Una genovese tutta da gustare.
Ingredienti:per 4 persone
Per la pizza:
Manitoba 500 g
Olio extra vergine di oliva 40 g
Lievito di birra compresso 5 g
Miele millefiori 10 g
Sale q.b.
Per la piccola genovese:
Girello di vitello 500 g
Scalogni 500 g
Cipolline sott'aceto 100 g
Carota 1
Ciuffo di prezzemolo 1
Bacche di ginepro q.b.
Vino bianco q.b.
Brodo vegetale q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale grosso q.b.
Sale e pepe q.b.
Per la pizza:
Manitoba 500 g
Olio extra vergine di oliva 40 g
Lievito di birra compresso 5 g
Miele millefiori 10 g
Sale q.b.
Per la piccola genovese:
Girello di vitello 500 g
Scalogni 500 g
Cipolline sott'aceto 100 g
Carota 1
Ciuffo di prezzemolo 1
Bacche di ginepro q.b.
Vino bianco q.b.
Brodo vegetale q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale grosso q.b.
Sale e pepe q.b.
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