Girelle di pane alle verdure.
Piccole delizie da gustare insieme ad un secondo piatto gourmet e ideali da servire in tavola in modo originale e sfizioso.
Ingredienti:Ingredienti: per circa 60 girelle
Per il lievitino:
Farina 100 g
Acqua 50 g
Lievito compresso 15 g
Per l'impasto :
Farina 1 kg
Acqua 300 g
Latte 250 g
Brick 1330 (farina di grano tenero germinato) 50 g
Sale 20 g
Olio extravergine di oliva 20 g
Per il ripieno:
Crema di zucca 150 g
Mozzarella 200 g
Bieta a coste già ripassata 200 g
Grana padano 80 g
Crema di radicchio 150 g
Stracchino 250 g
Porri già stufati 100 g
Monte veronese grattuggiato 100 g
Per il lievitino:
Farina 100 g
Acqua 50 g
Lievito compresso 15 g
Per l'impasto :
Farina 1 kg
Acqua 300 g
Latte 250 g
Brick 1330 (farina di grano tenero germinato) 50 g
Sale 20 g
Olio extravergine di oliva 20 g
Per il ripieno:
Crema di zucca 150 g
Mozzarella 200 g
Bieta a coste già ripassata 200 g
Grana padano 80 g
Crema di radicchio 150 g
Stracchino 250 g
Porri già stufati 100 g
Monte veronese grattuggiato 100 g
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