Gnocchetti alla gricia
Una tipica preparazione di un paese laziale, una pasta che ricorda i pici toscani. Delizia da provare.
Ingredienti:per 4 persone:
Per gli gnocchetti (una specie di pici)
500 g di farina debole
300 g di acqua (circa)
un goccio di olio
un pizzico di sale
Per la gricia
300 g di guanciale
un cucchiaino di strutto (o olio evo)
sale, pepe e pecorino
Per gli gnocchetti (una specie di pici)
500 g di farina debole
300 g di acqua (circa)
un goccio di olio
un pizzico di sale
Per la gricia
300 g di guanciale
un cucchiaino di strutto (o olio evo)
sale, pepe e pecorino
