Gnocchi verde e rosa con pancetta e fonduta al taleggio
21/04/2015


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Gnocchi verde e rosa con pancetta e fonduta al taleggio

E' primavera ed è bello poter portare in tavola piatti coloratissimi!

Ingredienti:
per 4 persone:

1 kg di patate farinose
250 gr di farina 00
70 gr di parmigiano grattugiato
70 gr di spinaci lessati
50 gr di barbabietola rossa
2 uova
150 gr di pancetta coppata
100 gr di taleggio
un rametto di timo
latte, sale, noce moscata e un cucchiaino di pepe rosa in grani

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