GNOCCHI verdi con fonduta di parmigiano e aceto balsamico
29/03/2015


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GNOCCHI verdi con fonduta di parmigiano e aceto balsamico

La domenica…GNOCCHI!! Oggi versione verde con gli spinaci, molto gustosi, con una velocissima fonduta di parmigiano e qualche goccia di ottimo aceto balsamico di Modena, ma solo se è quello vero, l’oro nero. Ne abbiamo una piccola ampolla che ci hanno gentilmente regalato, lo usiamo solo per le grandi occasioni e per esaltare il gusto di un piatto, come in questo caso.

Ingredienti:
per gli gnocchi (4 persone):
500 g di patate
1 uovo
farina qb
sale qb
spinaci qb
INGREDIENTI per la fonduta:
100 ml di panna
5 cucchiai di parmigiano
pepe qb
qualche goccia di aceto balsamico di Modena

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