Gnudi al forno
Alla besciamella, con burro e salvia, o con una fresca salsa di pomodoro e basilico, gli gnudi sono una vera bontà a tavola. Sono palline di ricotta e spinaci , nient’altro che l’interno dei tortelli maremmani, GNUDI, appunto, perché svestiti della pasta. E’ una ricetta molto semplice, ma ha bisogno di qualche piccolo accorgimento per poter raggiungere il risultato eccellente.
Ingredienti:250 gr di Spinaci
300 gr di ricotta
2 uova
500 gr di Farina 00
500 gr di Parmigiano grattugiato
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
300 gr di Passata di pomodoro
½ cipolla piccola
Qualche foglia di Basilico
300 gr di ricotta
2 uova
500 gr di Farina 00
500 gr di Parmigiano grattugiato
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
300 gr di Passata di pomodoro
½ cipolla piccola
Qualche foglia di Basilico
