Graffe con crema di marron glacés e cioccolato al rum
Ingredienti: per 4 persone 300 grammi di farina manitoba 100 grammi di patate 100 grammi di zucchero 100 ml latte 70 grammi di burro 2 uova 25 grammi di lievito di birra 1 bustina di vanillina 1 bustina di zucchero a velo sale q.b. olio di arachidi per friggere ½ foglio di gelatina (circa 3 g) ammollata in acqua fredda 280 g di crema di castagne alla vaniglia 200 ml crema liquida
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
300 grammi di farina manitoba
100 grammi di patate
100 grammi di zucchero
100 ml latte
70 grammi di burro
2 uova
25 grammi di lievito di birra
1 bustina di vanillina
1 bustina di zucchero a velo
sale q.b.
olio di arachidi per friggere
½ foglio di gelatina (circa 3 g) ammollata in acqua fredda
280 g di crema di castagne alla vaniglia
200 ml crema liquida
1 cucchiaio di panna
4 marrons glacé tagliate in piccoli pezzi
50 g di cioccolato noir
grossola
300 grammi di farina manitoba
100 grammi di patate
100 grammi di zucchero
100 ml latte
70 grammi di burro
2 uova
25 grammi di lievito di birra
1 bustina di vanillina
1 bustina di zucchero a velo
sale q.b.
olio di arachidi per friggere
½ foglio di gelatina (circa 3 g) ammollata in acqua fredda
280 g di crema di castagne alla vaniglia
200 ml crema liquida
1 cucchiaio di panna
4 marrons glacé tagliate in piccoli pezzi
50 g di cioccolato noir
grossola
