Grissini con la semola rimacinata di grano duro
05/09/2015


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Grissini con la semola rimacinata di grano duro

In Sardegna si usa molto la semola e, avendo finito le scorte di integrale, mi sono dato al grano duro. Ecco quindi una variante dei grissini fatta appunto con la semola rimacinata di grano duro. Le mie scarse doti artistiche mi impediscono di realizzarli con forme perfette, ma devo dire che l’aspetto rustico delle irregolarità si sposa bene con questo tipo di grissino…

Ingredienti:
500g semola rimacinata di grano duro + q.b. per spolverare
15g lievito di birra
50g olio evo
300g acqua
8g sale
15g malto in polvere
q.b. rosmarino
q.b. paprika dolce

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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