Halibut alla menta con pomodori e peperoni
L’Halibut è un pesce bianco molto diffuso nei mari del Nord, molto utilizzato nella cucina norvegese, essendo considerato molto prelibato, così come in quella nordamericana. Ecco una ricetta molto semplice che accosta i pomodorini di pachino alla menta, per un sapore particolare.
Ingredienti:2 filetti di halibut
10 pomodorini di pachino
1 peperone giallo non molto grande
1 peperoncino rosso fresco
2 spicchi d’aglio
qb foglie di menta
qb sale
qb pepe
qb olio extra vergine di oliva
