Il Bocconotto Originale Calabrese e la modifica azzardata Gipsysoul
26/09/2015


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Il Bocconotto Originale Calabrese e la modifica azzardata Gipsysoul

I bocconotti sono dolci di pasta frolla tipici Calabresi della zona di Mormanno,Borgo del Parco Nazionale del Pollino .La ricetta tradizionale li vuole rigorosamente ripieni di mostarda di uva,ma la variante con altre marmellate a piacere è squisita ugualmente.Bocconotto significa piccolo boccone

Ingredienti:
per 4 persone

300 grammi di farina
130 di zucchero
100 grammi di strutto
1 uovo intero più un tuorlo
1 scorza di limone grattuggiato
12 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
un pezzo di burro (senza dose le comari dicono “ad uacchiu”)
1 vasetto di mostarda di uva fatta in casa (o marmellata a piacere)

zucchero a velo

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