Insalata croccante con trota salmonata affumicata, feta e briciole integrali
05/10/2015


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Insalata croccante con trota salmonata affumicata, feta e briciole integrali

Un piatto molto semplice, di pochi ingredienti, ma che si presenta elegantemente come cena romantica a due di pesce o come antipasto per un pranzo importante di festa. Il carpaccio di trota salmonata affumicata è un alternativa tutta italiana, anzi Piemontese al salmone.

Ingredienti:
1 finocchio piccolo
1 cespo di indivia belga
100g di carpaccio di trota salmonata affumicata
12 pompelmo rosa
2 cucchiai d'olio
100g di feta
1 fetta di pane integrale o ai cereali (tipo pan bauletto)

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