Insalata di Puntarelle con Dressing d’acciughe
Fare il carico di vitamine e sali minerali d’inverno è importante, fa ancora un po’ freddino ma un’insalatina di puntarelle farà al caso vostro; soprattutto se profumata da un’inimitabile dressing (salsina) a base di aggiughe.
Ingredienti:2 fasci di puntarelle
200 gr patate novelle piccole
2 uova
2 cucchiai di sale per l’acqua
Dressing d’acciughe
3-4 acciughe sott’olio
1 cucchiaio di senape di Digione
1 limone
uno spicchio d’aglio
un rametto di maggiorana
sale e pepe Q.b.
200 gr patate novelle piccole
2 uova
2 cucchiai di sale per l’acqua
Dressing d’acciughe
3-4 acciughe sott’olio
1 cucchiaio di senape di Digione
1 limone
uno spicchio d’aglio
un rametto di maggiorana
sale e pepe Q.b.
