Insalata di quinoa salmone e carote viola
27/03/2015


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Insalata di quinoa salmone e carote viola

Insalata ricca e colorata con carote viola, quinoa, salmone, zucchine trifolate e pomodori.

Ingredienti:
150 g di semi quinoa
una zucchina
12 cipolla
6 pomodorini maturi
100 g di fettine di salmone affumicato
12 carota viola (ma va bene anche quella arancione)
sale
olio
erba santoreggia
succo e scorza di un limone
un pizzico di paprika

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