Insalata di sgombro e patate
Un secondo di pesce azzurro fresco, leggero ma senza rinunciare al sapore
Ingredienti:1 kg di sgombri, 800 g di patate, 1 bicchiere di vino bianco, pochi granelli di pepe, 3 scorzette di limone, gambi di prezzemolo, 3 foglie di alloro secco, 1/2 tazza d’olio d’oliva leggero, 1 ciuffo di foglie di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, qb succo di limone, 2 belle prese d’origano secco, qb sale fino, una grattata di pepe bianco, maionese se gradita.
