Involtini aggrassati alla siciliana
La ricetta degli involtini aggrassati alla siciliana, con un gustoso condimento a base di cipolle e formaggio. Gli involtini di carne o di pesce sono tra i grandi classici della tradizione gastronomica dell'isola (sono celebri gli involtini alla palermitana e quelli di pesce spada). Uvetta e pinoli sono gli ingredienti che caratterizzano fortemente questa ricetta, come molti altri piatti della
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
carne di vitello 12 fette sottili
pangratttao 150 g
pecorino (o caciocavallo) grattugiato 50 g
uvetta 50 g
pinoli 30 g
cipolle 1
vino bianco mezzo bicch.
prezzemolo q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
sale e pepe q.b.