Involtini con sogliola e lattuga, pietanza semplicissima e sfiziosa.
09/09/2017


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Involtini con sogliola e lattuga, pietanza semplicissima e sfiziosa.

L’involtino è una pietanza, presente nella tradizione gastronomica di vari paesi. Costituita da un alimento o un insieme di alimenti avvolti in una fettina di carne o pesce oppure inseriti all’interno di pasta e poi cotti.

Ingredienti:
8 filetti di sogliola
2 cuori di lattuga
2 scalogni
un mazzetto di erba cipollina
2 cucchiai di Vermut dry
2 pompelmi rosa
40 g di farina
40 g di burro
olio
sale
pepe

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