Involtini di melanzane e sgombro
21/07/2015


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Involtini di melanzane e sgombro

Un involtino buonissimo, con la regina incontrastata dell'estate, la melanzana. Sono molto saporiti e ripieni con i filetti di sgombro freschi, farciti con un battuto di pinoli, prezzemolo ed aglio, una vera bontà

Ingredienti:
1 grossa melanzana o 2 medie
8 filetti di sgombro
250 g. di Pomodori Pelati Fontanella
40 g. di pinoli
1 mazzetto di prezzemolo
pane grattugiato q.b.
1 spicchio d’aglio
sale q.b
pepe q.b.
2 cucchiai di olio evo

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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