Involtini di tacchino con asparagi.
Per preparare questi involtini di tacchino è consigliabile l'impiego degli asparagi verdi che hanno un sapore marcato e dolciastro. Sono gli unici asparagi (gli altri sono quelli bianchi e quelli violetti) a non aver bisogno di essere pelati.
Ingredienti:per 4 persone
Tacchino 8 fettine
Asparagi verdi 16
Prosciutto cotto 8 fette
Pecorino stagionato in scaglie 60 g
Burro 40 g
Vino bianco secco 1 bicchiere
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Tacchino 8 fettine
Asparagi verdi 16
Prosciutto cotto 8 fette
Pecorino stagionato in scaglie 60 g
Burro 40 g
Vino bianco secco 1 bicchiere
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
