Kaeng Phet (Pollo al curry rosso con patate)
25/06/2018


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Kaeng Phet (Pollo al curry rosso con patate)

Il pollo al curry rosso, o Kaeng Phet in Oriente, è uno dei piatti più rinomati della tradizione culinaria tailandese ed è molto diffuso in altri paesi asiatici. Un piatto che unisce la piccantezza del curry rosso con la dolcezza dell’ananas.

Ingredienti:
300 gr di petto di pollo
1 cucchiaio abbondante di pasta di curry rosso
50 gr di ananas
120 gr di patate
250 ml di latte di cocco
2 foglie di lime Kaffir
0,5 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di salsa di pesce
qb brodo di pollo
qb sale

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