La pastiera
Altro dolce classico della tradizione pasquale, la pastiera!
Ingredienti:Farina 00, 500 g
- Strutto, 200 g
- Uova medie, 3
- Pasta di limoni, 1 cucchiaino o scorza di limone grattugiata
- Pizzico di sale
- Zucchero, 180 g
Grano cotto per pastiera, 300 g
- Latte, 300 g
- Pasta di limoni, 1 cucchiaino o scorza di limone grattugiata
- Zucchero, 1 cucchiaio
- Cannella q.b.
Ricotta di pecora, 500 g
- Uova, 3
- Zucchero, 180 g
- Arancia candita, 80 g
- Pasta di limoni al posto del cedro candito q.b.
(o 100 g tra arancia e cedro canditi a pezzettini)
- Strutto, 200 g
- Uova medie, 3
- Pasta di limoni, 1 cucchiaino o scorza di limone grattugiata
- Pizzico di sale
- Zucchero, 180 g
Grano cotto per pastiera, 300 g
- Latte, 300 g
- Pasta di limoni, 1 cucchiaino o scorza di limone grattugiata
- Zucchero, 1 cucchiaio
- Cannella q.b.
Ricotta di pecora, 500 g
- Uova, 3
- Zucchero, 180 g
- Arancia candita, 80 g
- Pasta di limoni al posto del cedro candito q.b.
(o 100 g tra arancia e cedro canditi a pezzettini)
