Lasagna ai cardi con pecorino romano.
La lasagna ai cardi è un piatto assolutamente da provare. Il sapore amarognolo dei cardi e la besciamella creano un abbinamento tutto da gustare.
Ingredienti:per 6 persone
Cardi gobbi già mondati 800 g
Fontina 300 g
Pecorino romano 50 g
Brodo vegetale 1,6 l
Rosmarino 1 rametto
Burro q.b.
Sale e pepe q.b.
Per la pasta:
Farina 150 g
Uova 2
Latte 100 ml
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Per la besciamella:
Latte 1,5 l
Farina 100 g
Burro 100 g
Grana grattugiato 200 g
Sale q.b.
Cardi gobbi già mondati 800 g
Fontina 300 g
Pecorino romano 50 g
Brodo vegetale 1,6 l
Rosmarino 1 rametto
Burro q.b.
Sale e pepe q.b.
Per la pasta:
Farina 150 g
Uova 2
Latte 100 ml
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Per la besciamella:
Latte 1,5 l
Farina 100 g
Burro 100 g
Grana grattugiato 200 g
Sale q.b.
