Lasagna con ragù bianco e carciofi
28/03/2015


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Lasagna con ragù bianco e carciofi

Un piatto della domenica. Una lasagna con ragù bianco arricchita dai carciofi e dalla mozzarella di bufala

Ingredienti:
per 3 persone:

– 8 sfoglie di lasagna secca tipo Emiliane Barilla;
– 300 grammi di macinato (io avevo quello di vitellone);
– mezza carota;
– mezza costa di sedano;
– 500 ml di besciamella;
– 2 mozzarelle di bufala da 125 grammi l’una;
– 500 ml di brodo;
– 50 gr. di parmigiano grattugiato
– sale qb;
– 200 gr. di cuori di carciofi surgelati;
– 1 noce di burromargarina;
– 3 cucchiai di olio;
- un bicchiere di vino bianco

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