Lasagne al Forno con Carciofo Violetto di Albenga al Pesto Genovese  e Formaggio di Capra Delicato
29/03/2018


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Lasagne al Forno con Carciofo Violetto di Albenga al Pesto Genovese e Formaggio di Capra Delicato

Un piatto dai sapori primaverili e dal gusto delicato, ottimo per il pranzo di Pasqua.

Ingredienti:
250 g di lasagne fresche
4 carciofi (varietà Violetto di Albenga)
200 g di formaggio di capra delicato
besciamella leggera senza burro
50 g di pecorino Fiore Sardo DOP grattugiato
2 cucchiai di Pesto Genovese
3 cucchiai di olio extravergine di oliva della Riviera Ligure
1 scalogno
burro
sale


La Besciamella

450 ml latte scremato
35 ml latte scremato (per il roux)
30 g di farina di riso

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