Lasagne al pesto, ricetta tradizionale della Liguria.
Ricetta tradizionale della Liguria Nell’antica Roma, era molto in voga un piatto simile alle lasagne (chiamato lagana). Il grande oratore Cicerone ne era alquanto ghiotto, specialmente in tarda età poichè, essendo un piatto molto morbido, poteva gustarlo senza difficoltà.
Ingredienti:per 4 persone
400 g sfoglia di pasta all’uovo fresca (anche già pronta)
80 g burro fuso
60 g parmiggiano grattugiato
Per il pesto:
2 mazzetti di foglie di basilico
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai parmiggiano grattugiato
12 bicchiere olio d’oliva
Sale
400 g sfoglia di pasta all’uovo fresca (anche già pronta)
80 g burro fuso
60 g parmiggiano grattugiato
Per il pesto:
2 mazzetti di foglie di basilico
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai parmiggiano grattugiato
12 bicchiere olio d’oliva
Sale
