Le castagnole fritte, un classico di Carnevale in una versione golosa e arricchita al sapor di Sarde
11/02/2015


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Le castagnole fritte, un classico di Carnevale in una versione golosa e arricchita al sapor di Sarde

Le castagnole fritte, un classico di Carnevale in una versione golosa e arricchita al sapor di Sardegna: ecco la ricetta delle castagnole di ricotta con mirto.

Ingredienti:
per 6-8 persone

Per le castagnole:
Farina 200 g
Fecola 200 g
Strutto 25 g
Ricotta di pecora 150 g
Zucchero 70 g
Buccia di limone grattugiata 1
Noce moscata 1 pizzico
Uovo 1
Lievito per dolci 5 g
Olio per friggere q.b.

Per la farcia:
Ricotta setacciata 250 g
Zucchero a velo 50 g
Mirto bianco 2 cucchiai
Zucchero semolato q.b.

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