Le Crepes ai pioppini speck e besciamella
09/02/2016


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Le Crepes ai pioppini speck e besciamella

Preparate queste Le crepes ai pioppini speck e besciamella, sono adatte sia come primo piatto si come piatto unico.

Ingredienti:
2 uova intere per l'impasto
125 g farina 00
250 g latte intero
20 g burro fuso
1\2 l latte intero per la besciamella
2 cucchiai colmi farina 00
60 g burro
3 cucchiai parmigiano grattugiato
qb pepe nero se gradito
800 g funghi pioppini peso lordo per la farcia
80-90 g speck in unica fetta
1\2 cipolla dorata media
1\2 l brodo vegetale
3 cucchiai olio d'oliva extravergine
qb sale fino
2 cucchiai parmigiano grattugiato per gratinare
qb fiocchetti di burro

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