Le focacce di Biancofiore
Le focacce di Biancofiore sono un omaggio alla generosità, dote spesso presente in coloro che hanno avuto poco dalla vita e al contrario assente in chi possiede talmente tanto da chiudersi in uno stato di egocentrismo capace di distruggere il piacere della condivisone, del dare, del godimento scaturito semplicemente da un atto di bene.
Ingredienti:250 gr di farina Manitoba
220 gr di acqua tiepida
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un pizzico di sale
mezzo panetto di lievito fresco
15 grammi di sugo al nero di seppia già pronto
10 grammi di semi di girasole
3 cucchiai di mais
mezzo peperoncino piccante
2 certose da 80 grammi l’una
150 gr netti di tonno all’olio
rucola e pomodori secchi.
220 gr di acqua tiepida
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un pizzico di sale
mezzo panetto di lievito fresco
15 grammi di sugo al nero di seppia già pronto
10 grammi di semi di girasole
3 cucchiai di mais
mezzo peperoncino piccante
2 certose da 80 grammi l’una
150 gr netti di tonno all’olio
rucola e pomodori secchi.
