Le friselle
La loro tipica forma con il buco in mezzo non è per niente casuale, era considerato il pane dei pescatori perché alimento abituale nelle battute di pesca che duravano parecchi giorni. Per un comodo trasporto, venivano infilate in una cordicella legando poi le estremità come a formare una collana per poi appenderle e conservate all'asciutto.
Ingredienti:500gr. di farina forte 350w
500gr di farina di semola
650gr. di acqua
50gr. di strutto
30gr. di zucchero
30gr.di sale
15gr.di lievito di birra