Lingotto rustico con bietola e provolone
Partendo da una ricetta della mitica Sara Papa ho rielaborato questa pizza rustica a mia maniera, lei intanto usa il latte io l’ho sostituito con l’acqua e poi invece della bietola e del provolone piccante, usa spinaci ed emmentaler… vabbè diciamo che ho fatto un’altra cosa! XD Comunque è venuta buonissima è un’ottima pizza rustica molto gustosa e facile da fare.
Ingredienti:80 gr di lievito madre oppure 7 gr di lievito di birra
100 gr di acqua
2 uova
70 gr di foglie di bietola cruda
90 gr di provolone piccante
un pizzico di sale