Macaron vegani
26/07/2015


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Macaron vegani

Di recente vi ho parlato sia della tecnica dell’aquafaba sia della spirulina. Vi avevo promesso che avrei sperimentato con la tecnica dell’aquafaba, non potevo non partire dai macaron! E per la versione in verde usiamo la spirulina.

Ingredienti:
180 g acqua di governo dei ceci
140 g zucchero di canna
250 g farina di mandorle
250 g zucchero a velo di canna
q.b. spirulina in polvere

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