Maccheroni con pomodorini salsiccia e crema di melanzane
13/06/2015


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Maccheroni con pomodorini salsiccia e crema di melanzane

Questi maccheroni di pasta fresca sono un ottimo primo in cui tutti gli ingredienti vengono morbidamente amalgamati dall'avvolgente crema di melanzane.

Ingredienti:
1 melanzana 600 g di peso
250 g pomodorini datterino
250 g salsiccia sottile
2 ciuffi basilico a foglia larga
1 spicchio aglio nuovo
1\2 cipolla dorata piccola
3 cucchiai ricotta salata
1\2 bicchiere vino bianco secco
4 cucchiai olio extravergine d'oliva
qb olio di semi
qb sale e pepe nero

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