Madeleines
Classici dolcetti francesi dalla caratteristica "gobbetta"..Nella mia versione c'è olio anziché burro... e aroma di mandorle assieme a scorza di arancia.. al posto di vaniglia e scorza di limone... E in più..ho scelto un riposo di 12 ore dell'impasto in frigo.. per lo schock termico che avrebbe garantito la "gobbetta"...Soffici e golosi!