Maiale con sedano e salsa di limone e uova (Hirino me Selino)
12/10/2015


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Maiale con sedano e salsa di limone e uova (Hirino me Selino)

La ricetta di oggi è uno spezzatino di maiale greco.. cucinato generalmente durante le festività natalizie.. ma che ho avuto piacere di assaggiare quest'estate ad Andros.. In pratica è un bel pezzo di carne di maiale (io arista) tagliato a pezzi... cucinato con il sedano.. e a completare il tutto un'emulsione di uova e limone (avgolemono sauce)..


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