Marinata per selvaggina.
La carne di selvaggina, denominata anche carne scura per il suo colore rosso bruno, ha un notevole contenuto proteico e un limitato contenuto di grassi, ma risulta di pi
Ingredienti:Ingredienti:
150 g di scalogni
2 carote
1 porro
4 grani di pepe nero
4 semi di coriandolo
1 cucchiaio di bacche di ginepro
foglie di alloro
5 dl di vino bianco
5 dl di aceto di vino bianco
150 g di scalogni
2 carote
1 porro
4 grani di pepe nero
4 semi di coriandolo
1 cucchiaio di bacche di ginepro
foglie di alloro
5 dl di vino bianco
5 dl di aceto di vino bianco
