Meringhe - ricetta del Maestro I. Massari
31/07/2016


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Meringhe - ricetta del Maestro I. Massari

Inutile ogni commento: sono "friabili ma non fragili, friabili ma anche compatte da permettere il taglio con il coltello, ottime da sole o farcite con panna montata" ( parole del Maestro). Insomma in tre parole: da provare assolutamente.

Ingredienti:
150 gr di albume (io a temperatura ambiente)
15 gr di zucchero semolato
135 di zucchero semolato
300 gr di zucchero semolato

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