Mezzi ziti alla catalogna, protagonista assoluta di questa pasta.
14/01/2016


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Mezzi ziti alla catalogna, protagonista assoluta di questa pasta.

La catalogna è la protagonista assoluta di questa pasta. Tuttavia se volete smorzare il suo intenso gusto amaro procedete così: dopo averla cotta per 10 minuti, come consiglia la ricetta, scolatela, rutffatela in acqua bollente salata e cuocetela ancora per 5 minuti. Dopodichè nella stessa pentola, aggiungete la pasta.

Ingredienti:
per 4 persone

350 g di mezzi ziti
700 g di catalogna
5 pomodori maturi
30 g di pecorino grattugiato
2 spicchi d'aglio
olio
sale
pepe

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