MiniMe: Parmigiana di Melanzane
13/01/2017


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MiniMe: Parmigiana di Melanzane

Questa ricetta può essere un sostanzioso contorno accompagnato ad un secondo leggero oppure un piatto unico per una cena di fine estate. Di facile realizzazione, dal simpatico effetto scenografico e un’esplosione di sapori mediterranei.

Ingredienti:
per 9 MiniMe:
4-5 melanzane di media grandezza
400 ml di salsa di pomodoro fresco
9 foglie di basilico
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 mozzarelle fior di latte
Pan grattato Q.B.
Farina Q.B.
2 uova
1 spicchio di aglio
Olio EVO
Sale e pepe Q.B.

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