Mousse alla nocciola su base croccante
Delizioso dolce al cucchiaio che con qualche accorgimento nell'impiattamento diventa anche bellissimo!
Ingredienti:Per la base:
100 gr di cioccolato fondente
3 cucchiai di granella di nocciole
Per la mousse:
150 gr di pasta di nocciole
6 tuorli
400 ml di panna da montare
70 gr di zucchero
2 cucchiai d’acqua
8 gr di colla di pesce (4 fogli)
Per la guarnizione:
30 gr di cioccolato fondente
100 gr di cioccolato fondente
3 cucchiai di granella di nocciole
Per la mousse:
150 gr di pasta di nocciole
6 tuorli
400 ml di panna da montare
70 gr di zucchero
2 cucchiai d’acqua
8 gr di colla di pesce (4 fogli)
Per la guarnizione:
30 gr di cioccolato fondente
