Mousse di melone con roselline di prosciutto
Si tratta di una rivisitazione del più grande classico dell’estate, l’antipasto di prosciutto e melone: io ne ho fatto una versione “bicchierino” e la ho utilizzata in alcuni happy hour estivi. E’ molto facile da fare, veloce, si può conservare in frigo pronta all’uso e fa una bellissima figura in qualunque pranzo o buffet.
Ingredienti:2 meloncini da 1 kg ben maturi
12 gr di colla di pesce
1 hg di prosciutto crudo
Porto
12 gr di colla di pesce
1 hg di prosciutto crudo
Porto
