Muffin allo yogurt e mandorle
Si fanno in pochissimo tempo, e sono molto buoni e leggeri in quanto hanno pochissimo burro e si usa la farina di riso. Inoltre l'abbinamento delle mandorle con il gusto del limone è davvero azzeccata! Ottimi dunque per la colazione o la merenda dei ragazzi
Ingredienti:Olio evo, 50 g
- Burro morbido, 40 g
- Tuorli, 20 g
- Uova, 115 g
- Albumi, 175 g
- Zucchero a velo, 140 g
- Farina di riso, 190 g
- Fecola di patate, 50 g
- Lievito per dolci (baking), 10 g
- Yogurt al limone o intero, 80 g
- Pasta di limoni, 50 g (vedere la ricetta qui)
oppure la buccia grattugiata di 2 limoni non trattati
Per decorare:
- Zucchero a velo
- Mandorle a lamelle, 125 g
- Burro morbido, 40 g
- Tuorli, 20 g
- Uova, 115 g
- Albumi, 175 g
- Zucchero a velo, 140 g
- Farina di riso, 190 g
- Fecola di patate, 50 g
- Lievito per dolci (baking), 10 g
- Yogurt al limone o intero, 80 g
- Pasta di limoni, 50 g (vedere la ricetta qui)
oppure la buccia grattugiata di 2 limoni non trattati
Per decorare:
- Zucchero a velo
- Mandorle a lamelle, 125 g
