Ora la triade delle tipicità pasquali umbre è completa! Non poteva mancare la ciaramicola.
Ora la triade delle tipicità pasquali umbre è completa! Dopo l’uovo di cioccolata e la torta di Pasqua realizzati nei giorni scorsi, in effetti non poteva mancare la ciaramicola, il dolce di Perugia dal caratteristico impasto color fucsia, ricoperto da una glassa bianchissima cosparsa di colorati confettini. Se vi capita di incontrare un perugino verace, provate a chiedergli il significato di
Ingredienti:450 g di farina
250 g di burro
350 g di zucchero (di cui 100 g per la meringa)
5 uova ( di cui 2 albumi per la meringa)
1 bicchiere di Alchermes
1 tazzina da caffè di latte
½ limone spremuto e grattugiato
1 pizzico di sale ( per la meringa)
1 cartina di lievito per ½ kg di impasto
Confettini colorati
250 g di burro
350 g di zucchero (di cui 100 g per la meringa)
5 uova ( di cui 2 albumi per la meringa)
1 bicchiere di Alchermes
1 tazzina da caffè di latte
½ limone spremuto e grattugiato
1 pizzico di sale ( per la meringa)
1 cartina di lievito per ½ kg di impasto
Confettini colorati
