Orecchiette con ragù di pescatrice e fagiolini.
23/09/2016


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Orecchiette con ragù di pescatrice e fagiolini.

Un piatto decisamente innovativo e semplice da realizzare.importante è la scelta degli ingredienti .

Ingredienti:
per 4 persone
400 g di orecchiette fresche (io uso di solito “Bari vecchia “di Maffei)
600 g di pescatrice fresca
200g di fagiolini
2 spicchi d’aglio
6-7 pomodorini datterini
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
1 foglia di alloro
½ l di acqua
1 bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine di oliva
Peperoncino
prezzemolo
Sale q.b
Zest di limone bio

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